お知らせ

“ 自然仕立て手摘み ”の記事 一覧

あさつゆを摘んでいます

高香園では、様々な品種を育て、手摘みをしています。

そのうちの一つ、

幻ともいわれる稀少な茶葉「あさつゆ」を先日から摘んでいます。

あさつゆ 自然仕立て茶園

あさつゆ 自然仕立て茶園

 

あさつゆは、天然玉露と称される事もあり、

旨味が強い茶葉です。

しかし、栽培が難しく手間がかかる品種です。

 

葉も小さいのですが、

今年は、特に立派に育ちました。

 

立って摘んでいるお茶摘みさんの背より高く、のびのびとしています。

お茶摘みさんのピンクの帽子が少し見えるくらいです。

まるで林の中にいるようです。

 

 

 

こちらは、手摘みをした後です。

新芽が摘まれ、茎が見えています。

 

新芽を摘んだ後でも

まだ、白い帽子が見える程度。

立派に育ってくれたと嬉しく思います。

 

旨味がのった

この手摘みした茶葉は

秋に抹茶の新茶となります。

 

日本橋三越本店出展が中止となりました。

今年も、日本橋三越本店に出展を

5/13~5/19に予定をしておりましたが、

緊急事態宣言により中止となりました。

関東の皆様にお会いできないのは大変残念です。

 

毎年楽しみにして下さっている方々から問い合わせも頂きました。

今年はネットで新茶も購入できるように致しました。

 

高香園オンラインショップ

https://kokaen-cha.jp/smp/

 

無印良品(諸国良品)オンラインショップ ※新茶は5/15より販売開始

https://www.muji.com/jp/ja/store/articles/shokoku/14351

 

JR東海 いいもの探訪 にて

http://e-mono.jr-central.co.jp/shop/g/gAI090240001/

 

髙島屋 オンラインストア

https://www.takashimaya.co.jp/shopping/food/BA15480/0400000042/0400000047/product.html?p_cd=0001400112&sub_cd=001

 

にてお買い求め頂けます。

 

 

母の日ギフト承ります

八十八夜に摘んだ新茶を飲む事は、無病息災・延命長寿の縁起が良いこととして

の言い伝えがあります。

 

今年の八十八夜は5/1でした。

5/1に摘んだ茶葉が入った、摘みたての新茶ギフトを母の日に如何でしょうか。

 

高香園 母の日ギフト

高香園 母の日ギフト

◆摘みたての新茶

◆手摘みの抹茶が贅沢に入ったグリーンティー(牛乳で混ぜれば抹茶オレになります)

◆手摘みの抹茶が贅沢に入った濃厚な「手摘み抹茶の焼き菓子」

◆旨味有るほうじ茶そのものの風味を味わえる「高香ほうじ茶の焼き菓子」

がセットになっております。

 

また、今年は帰省を控えられる方が多いかと思います。

そんな皆様のお心を応援して、不織布のマスク(個別包装1枚)を高香園からプレゼントで不織布マスク(個包装)を1枚母の日ギフトの中にお付けします。

 

自然仕立ての手摘み深蒸し茶は手摘み特有の爽やかな香りがします。

皆様のお心と爽やかな香りをおお届け致します。

碾茶(抹茶)の茶葉を摘み始めました。

お茶摘みは4月26日から煎茶(深蒸し茶)の茶葉を摘み始めておりますが、

2020年5月3日からは抹茶になる碾茶の茶葉を摘み始めました。

自然仕立て手摘み茶園

大人の背丈ほど伸びた自然仕立ての茶園ですので、

お茶摘みさんがどこに居るかわかりにくいのですが、

棚に掛けてある青い袋の下に居ます。

 

青い袋は、

茶摘みのかごに、摘んだ茶葉がいっぱいになったら

茶葉を入れる袋なのです。

地元ケーブルテレビの取材を受けました

2020年5月2日 豊田市・みよし市・長久手市の地元のケーブルテレビ「ひまわりネットワーク」の取材を受けました。

ひまわりネットワークの取材

ひまわりネットワークの取材

茶摘みの様子や、新茶の入れ方、茶めしの作り方などお伝えしました。

「手摘み茶めし」のアレンジ

「手摘み茶めし」のアレンジ

今年のお茶摘み体験中止のお知らせ

お茶摘みは行っておりますが、

新型コロナウイルスの感染予防の為、

今年はお茶摘みの体験を中止致しました。

 

毎年多くの方にお茶摘み体験をして頂いておりました。

今年も、無印良品 名古屋名鉄百貨店様

大ナゴヤ ツアーズ 様

外国人向けお茶摘み体験 

などなど多くの体験を予定しておりましたが

全て中止となりました。

 

お問い合わせも多く頂いており、

例年であれば大変嬉しく、お受け致しますが、

今年は、申し訳ございません。

来年以降、また開催するときは、是非ご参加お願いします。

自然仕立てお茶の新芽

自然仕立てお茶の新芽

 

お茶摘みが始まりました

今年もお茶摘みが始まりました。

4/26から「さえみどり」を摘んでいます。

こちらは、煎茶(深蒸し茶)になります。

 

自然仕立てお茶摘み

お茶摘みは、手指をアルコール消毒した上で手袋をし、マスクを付け

密集にならないよう、間隔を空けて摘んで頂いてます。

 

布マスクも準備し、予防のための「お茶摘みグッズ」をお茶摘みさん全員に用意しました。

2020年お茶摘みグッズ

 

 

摘みたての手摘み茶葉

今年は、じっくりと成長し

香と旨味ある新茶が出来ました。

 

今から仕上げをし、

5/2か販売致します。

年末年始のお知らせ

平素よりご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。

 

年末年始の営業のご案内です。

 

高香園は、通常水曜定休ですが

12月25日(水)は営業致します。

 

本日より、年内中は無休となり

12月31日夜8:00まで通常営業致します。

 

年始は

1月1日・2日・3日休業

4日 土曜日 通常営業 朝(9:00~20:00)

となります。

 

本日から12月31日迄店舗では

「金箔入り 手摘み抹茶」と、一口ほどですが「手摘み抹茶の焼き菓子」の試食を

お楽しみ頂けます。

その場合は、ホームページを見たと申しつけ下さい。

手摘み抹茶と手摘み抹茶の焼き菓子

手摘み抹茶と手摘み抹茶の焼き菓子

第32回 お福市を開催します

2019年10月23日(水)に、第32回・朝市「お福市」を開催します。

 

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「医食同源」の考えをもとに、食料・食品などを提供する

という理念のもと、皆様に 口福・多福が訪れる様「お福市」と名付けました。

今回はお汁粉の振る舞いも有ります。

 

日時: 2019年 10月23日 水曜日

10時00分~12時30分

10時30分~ふくちゃんのお汁粉の振る舞い

場所: ひだまり(高香園の隣)

名鉄若林駅より南へ徒歩15分

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豊田市吉原町屋敷畠64

問合せ先: 高香園 0565-52-3810

担当者 野場由紀子

駐車場: ひだまり駐車場  ひだまり南側・ひだまり北側・

臨時駐車場  若園運動広場

高香園駐車場  高香園東側・高香園の旗が立っている駐車場

※駐車場があまりございませんので、徒歩で来れる方は、徒歩でお願い致します。

※決められた場所以外への駐車はご遠慮下さい。

お福市の約束

一・食品・食材の生産者・加工者が見えるものを提供する。

一・添加物は出来る限り使用しない。

一・手作りのぬくもりを大切にする。

 

10月23日の出展者は

チキチキベーグルさん・・国産小麦と自家製天然酵母のベーグル専門店

安城にある長時間じっくり発酵させて作る風味豊かなベーグル専門店。

ボリュームもありますので、お昼ご飯にもお勧めです。

 

近藤しいたけ園 さん・・・昔ながらの原木椎茸に取り組む、下山のしいたけ園。

秋に食べたい、原木しいたけ。

原木しいたけは、やはり美味しいです。

早く売れ切れてしまう、大きいなめたけもおススメ。

今回は、購入できるかな。

まちゅぱんさん・・・国産小麦と天然酵母のパン屋さん

地元の果物で作った自家製酵母と、国産小麦を使った岡崎市のパン屋さん。

2016年名古屋で行われたパンマルシェコンテストで1位になった実力派のパン屋さん。

今回は、普段店舗で手に入れられない、お食事系のパンが手に入るかも。

お福市限定品もあるかもしれません。

売り切れる前に手に入れて下さい。

楽しみです。

 

小久井農場 さん・・・ 安全で、品質の良い作物作りに日々挑戦し、「おいしい」にこだわる

我が子のように育てた健康な作物は、他の物とはひと味違います

国産の大豆は、5%以下しかない貴重な作物。

しかも、小久井産のみの大豆!を使ったお豆腐・納豆・味噌・豆乳などを

販売してくれます。

お味噌のリピーターが続出です。

NPO法人 ユートピア若宮 さん・・・豊田市で障害を持つ人たちが利用する福祉事業所で作られた製品を扱っています。

「あったらいいね!」が原点。

良い素材で、心を込めて作られた手作り食品・お菓子・雑貨の数々。

その中でも、選りすぐりが大集合します。

 

お魚屋さん・・・・新鮮な魚を運んできてくれます。

実は魚を買うときには一苦労する高香園。

天然と書いてあるのを買っても「養殖のえさの臭いがするから嫌」と食べてくれない園主。

見た目では分からなくて悩んでたとき、近所の方に紹介してもらったのが、

この魚屋さん。

近所の方は、仙台からみえて、なかなかこちらの魚が食べれずにいたときに

出会ったそう。この魚屋さんなら・・・と紹介してもらいました。

以来、私は、魚選びが楽になりました。

ちょっとシャイな方が販売しています。

ひだまり南側駐車場にて販売します。

 

すぎの木 さん・・・地域・吉原の足つぼマッサージのお店。

お庭から入って、ちょっと隔離された空間でマッサージがうけれます。

お福市ならではのお試し価格。

お福市に絶叫が響かないように、やさしめにマッサージしてくれます。

是非試してみて下さい。

 

そして高香園 ・・・手摘み抹茶・手摘み深蒸し茶などお茶全般

美味しいお茶を求めて、有機肥料を使った土作りからこだわっています。

園主が納得したお茶のみを販売しております。

今回は

「高香ほうじ茶の焼き菓子」も販売します。

 

カフェメニューでは、当日限定セットもあります。

今回の限定スイーツは・・・昨年好評だった

まちゅぱんさんの「栗のパイ」。

お福市バージョンで、特別に作って頂けました。

・・・・ありがとうございます。

 

手摘み抹茶&手摘み抹茶の焼き菓子 もございます。

お楽しみに。

 

「お福市」  代表 野場義尊

事務局 yuki

 

 

抹茶生産者トークショー&抹茶スイーツビュッフェ にゲストとして参加致しました

2019年7月9日(火)

パティシエ・ラボ・テツヤ高山店で開催された

抹茶生産者トークショー&抹茶スイーツビュッフェ にゲストとして参加致しました。

 

パティシエ・ラボ・テツヤ 抹茶生産者トークショー

パティシエ・ラボ・テツヤ 抹茶生産者トークショー

 

抹茶生産者トークショー&抹茶スイーツビュッフェ 

抹茶生産者トークショー&抹茶スイーツビュッフェ

IMG_0171入り口

新作抹茶スイーツや、ドリンクも付き、

テツヤさんのお話が目の前で聞ける

パティシエ・ラボ・テツヤ ファンにはたまらない贅沢なひとときだったと思います。IMG_0177ケーキ

 

参加して下さった皆様、ありがとうございました。

テツヤさんを始め、スタッフの方々ありがとうございました。

 

素敵な会に呼んでいただき、貴重な時間を過ごさせていただきました。

ありがとうございました。