品評会を終え、入札会を経て手元に戻ってきた碾茶に、さらに丁寧な仕上げを重ね、石臼でゆっくりと挽き上げました。 高香園の品評会出品茶は、普段皆さまにお届けしている手摘み抹茶と同じ茶園、同じお茶づくりの中から生まれます。 一年を通じた茶園の管理、肥料、茶葉の摘み方に至るまで、特別なことをしているわけではありません。 その年に育て、摘み、加工した碾茶の中から、摘採のタイミングや製茶の条件がうまく重なり、特に優れた出来栄えとなったものを選び、品評会へ出品しています。 日々積み重ねてきたお茶づくりの中から生まれた、その年ならではの味わいをお楽しみください。

【数量限定】品評会で入賞した手摘みのみの抹茶。仕上げにも特別に手をかけた最上級の抹茶です。 愛知県茶品評会で一等を受賞した「あさひ」と「さえみどり」。 「さえみどり」は、同じ碾茶を関西茶品評会にも出品し、三等を受賞しました。 この2種類の受賞茶のみをブレンドした抹茶です。